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  • 家常小菜:海参青菜粥,麻婆豆腐,清炒山药片

    发布日期:2020-07-29 20:55   来源:未知   阅读:

    家常海参青菜粥

    不想做饭的人们今天给大家分享一道家常版海参青菜粥制作方法,让你简简单单就能吃饭美味的青菜粥。

    主料:大米适量

    配料:苔菜,海参,香油,盐,鸡精

    家常海参青菜粥的做法:

    1、大米适量,水适量,熬制大米粥。

    2、青菜洗净切小段。

    3、海参泡发煮熟,我用的是提前煮好的,直接放锅里热一热就OK了。

    4、在粥将熟之时加入海参丝,少量香油、盐,接着煮。

    5、最后加青菜段,鸡精,稍加搅拌关火即可。

    家常海参青菜粥怎么做好喝技巧:

    1、煮粥最好用瓦罐小火慢慢煮,这样更好喝。

    2、鸡精最后加,味精类的东西加热时间不宜过长。

    麻婆豆腐

    麻婆豆腐制作时必需有豆瓣酱,而且豆腐用盐水泡一下,即能入味还不易炒碎,建议大家用高汤来做效果最佳同,没有高汤用清水煮也可以了,就是口感上稍差一点。今天就把这款麻婆豆腐制作流程分享给大家,祝您成功的做出美味又美观的菜肴。

    主料:豆腐400克,牛肉绞肉100克,豆豉5粒,葱花1茶匙,姜蓉1茶匙,蒜蓉1茶匙

    配料:郫县豆瓣酱1大匙、辣椒红油1大匙、生抽1大匙、辣椒粉1茶匙、花椒粉1茶匙高汤半杯

    麻婆豆腐的做法:

    1、豆腐块倒入沸水中,转小火,当水初开将开又未开时,豆腐块浮起时小心捞起备用。

    2、浸入放有盐的凉水中婴幼儿15分钟。

    3、锅内冷油放入姜,蒜蓉爆香。

    4、放入牛肉末煸炒数下。

    5、加入豆豉碎和辣椒粉。

    6、放入豆瓣酱炒至红油。

    7、放入豆腐块。

    8、高汤、生抽、花椒粉,沸后改用小火焖5分钟。

    9、加入3大勺水对1大勺玉米淀粉,支撑水淀粉。

    10、倒入豆腐中勾芡拌均匀,撒上葱花,装盘后撒上花椒粉即可。

    麻婆豆腐制作技巧:

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